Ingredientes:
- Olie,
- 500 gr. af artiskokker,
- 100 gr. af ærter,
- 1 stor rød paprika,
- 500 gr. blomkål,
- 500 gr .. svampe,
- 200 gr. af ømme bønner,
- 3 flok tomater,
- 1 løg,
- Sal,
- Peber,
- Safran,
- 800 gr. af ris. til vegetabilsk bouillon:
- Selleri pinde,
- 1 flok persille,
- 3 gulerødder,
- 1 flok majroe,
- Vand,
- 3 hvidløgfedd,
Preparación
Steg hvidløg og gem det. Steg derefter grøntsagerne, men brug denne rækkefølge: rød peber, ærter, artiskokker, knust løg, bønner, paellagrøntsager, revede tomater og endelig en hakket hvidløg og persille. Sæt med salt og peber. Tilsæt en gryde med vand og den hakkede blomkål og kog i 30 minutter.
Kog risen i en anden gryde. krydre det med salt, safran, peber. Bland derefter de to pander og kog det yderligere 10 minutter, og det er det, klar til servering.