Ingredienser:
1 kogt og skrællet oksetunge
2 spsk hakket hvidløg og persille
2 spsk olie
20 g smør
2 Cebolla
Gulerødder 2
1 glas hvidvin
1 kvist persille
Laurbær
selleri
Caldo
Sal
peber
Mel til belægning
forberedelse:
Coat den kogte tunge med hvidløg, persille og mel. Sauter det i smør og olie, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt vin, skiver løg og gulerødder, kvist og 1 spiseskefuld. Kog langsomt i 40 minutter. Skær tungen i skiver, bland og sigt saucen og dæk tungen med den.