Hvor kan jeg godt lide traditionelle desserter! Og det gode er, at vi har så meget variation i vores land, at det altid er svært at nå ud til alle, uanset hvor mange vi prøver. For eksempel havde jeg aldrig hørt om mojiconerne, indtil for nylig, og det har ikke været før i denne uge, hvor jeg prøvede dem.
RAE siger, at mojicón er en slags tynd bolle, der hovedsageligt spises med chokolade. Og hvem siger med chokolade siger med et glas mælk, en kaffe... pointen er at væde den. Typisk for Castilla La Mancha, De er en af de kiks, der suger al væsken op, hvis du er ligeglad.
Dens meget fluffy og ligner meget cupcakes med hensyn til tilberedning. Hvis du normalt ikke tør med kager, er dette en god opskrift til at komme ud med glans. Tør du prøve dem? Gå i gang med at forberede både de papir- og metalforme, som vi startede!
Opskriften
- 6 æg L.
- 350 g. af sukker
- 150 g. Af olivenolie
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 400 g. Af mel
- 15 g. kemisk gær
- Glasursukker
- Pisk æggene med sukkeret i en skål ved høj hastighed, indtil den er bleg og fordoblet i volumen.
- Derefter, vi tilføjer olien og vanilje og pisk ved middel hastighed indtil integreret.
- derefter, vi blander det sigtede mel med gæren og tilsæt blandingen til skålen, pisk ved en let hastighed for at integrere den.
- Når det er indarbejdet vi fylder formene af papir til cupcakes, som vi vil have placeret inde i metal, indtil de når en halv centimeter fra kanten.
- Vi tænder for ovn ved 190ºC og når det er varmt, putter vi mojiconerne i og bager dem i cirka 15-18 minutter.
- når de er færdige vi tager ud af ovnen og lad dem temperere et par minutter, inden du fjerner dem fra metalhullerne.
- Så lader vi disse traditionelle mojiconer køle helt af for at prøve dem.