Vi er mange, der benytter weekenden til at koge ris. Og jeg sørger i hvert fald altid for at komme et par håndfulde mere i gryden for at have mad klar til mandag. Dette er, hvad jeg har gjort, da jeg forberedte dette ris med kylling og gulerod som jeg deler i dag.
Det er en af de risretter, jeg holder allermest af. En klassiker, som jeg aldrig bliver træt af, og som også er nem at versionere ved at inkorporere forskellige grøntsager i bunden. I dette tilfælde til stegt løg og peber Jeg tilføjede en betydelig mængde af gulerod, fordi for mig kombinationen af denne grøntsag med kylling Jeg synes altid, det virker.
En anden vigtig ingrediens i denne kylling er safran som sammen med paprika og koncentreret tomat giver smag til bouillonen. Tør du forberede det? Nedenfor har du et enkelt trin for trin for at bringe denne opskrift til virkelighed.
Opskriften
- 1 kylling, hakket
- 1 hakket løg
- 1 grøn paprika, hakket
- ½ rød paprika, hakket
- 1 purre, hakket
- 2 store gulerødder, hakket
- 2 glas ris
- Et par tråde af safran
- En teskefuld dobbelt koncentreret tomat
- En knivspids paprika.
- Hønsekødssuppe
- Sal
- peber
- Olivenolie
- Varm olie op i en stor gryde, nok til at dække bunden, og steg kyllingen ved høj varme indtil de er gyldne. Så tager vi den ud og reserverer.
- I samme olie Nu steger vi løget og peberfrugterne i 5 minutter.
- derefter vi indarbejder guleroden og steg i 10 minutter mere.
- Vi udnytter den tid til at lægge 5-6 glas hønsebouillon i en gryde og varm det op sammen med tomatkoncentratet, safran, paprika, salt og peber.
- Efter 10 minutter, vi tilføjer porren, krydr med salt og peber og svits det hele til det er blødt.
- Derefter, vi tilføjer risen til gryden og bland godt.
- Straks efter Tilsæt kyllingen og hæld bouillonen ved. koger over risene.
- Vi blander og dækker gryden til at koge den ved medium høj varme 6 minutter.
- Dernæst sænker vi varmen, afdækker og vi koger 10 minutter mere.
- Vi tjekker om risene er færdige og i så fald tager vi dem af varmen og dækker gryden med et klæde så risene hvile et par minutter.
- Så nød vi risene med kylling og gulerod.