Mange af os er allerede begyndt at tænke på evt opskrifter til juleferien. Og måske havde vi ikke tænkt på disse svinekoteletter i porrecreme som én, men hvorfor ikke? At skifte svinekoteletter til lammekoteletter kan blive noget af en fest.
Koteletter har generelt en tendens til at være noget tørre, og derfor føles det så godt at kombinere dem med pynt som denne, der giver dem giver saftighed og cremethed. Og det bedste, uden at komplicere vores liv for meget, er, at ferien frem for alt skal nydes.
Porrecremen Den har også løg, en perfekt kombination til at ledsage kødet. Og der er ingen grund til at gå overbord med garnituret, da cremen gør det mættende. De mængder fløde, som vi foreslår i dag, er nok som tilbehør til op til 6 personer. Husk dette, når du beregner!
Opskriften
- 4-6 svinekoteletter
- 2 Cebolla
- 1 purre
- ¼ liter madlavningsfløde
- Sal
- Sort peber
- Jomfru olivenolie
- Vi skræller løgene og vi hakker julienne i. Bagefter vasker vi porren og hakker den på samme måde.
- Tilsæt derefter en teskefuld olivenolie til en stegepande og vi pocherer langsomt disse grøntsager i cirka 10 minutter.
- I mellemtiden forvarmer vi ovnen til 200ºC.
- Efter 10 minutter, tilsæt fløden Tilsæt løg- og porreblandingen, smag rigeligt til med salt og peber og kog det hele et par minutter mere.
- Dernæst lægger vi porrecremen i en skål og arrangerer de saltede koteletter ovenpå.
- Vi tager til ovnen og kog i 8 minutter, så kødet er tilberedt.
- derefter, vi vender koteletterne og vi venter på, at de er færdige med at koge, hæver temperaturen lidt til sidst, hvis vi ønsker, at de skal tage en gylden farve.
- Når de er færdige, tager vi fadet ud af ovnen, pas på ikke at brænde os, og vi tager svinekoteletterne i porrecreme direkte på bordet.