Denne sunde sukkerroer-, æble- og gulerodssalat er en anden mulighed for at nyde til frokost eller en let middag i weekenden og er også en leverandør af mineralfibre og vitaminer, der skal indarbejdes i vores krop.
Ingredienser:
1 kop rå rødbeder, revet
2 kopper gulerod revet
2 kopper revet æble
olivenolie, et stænk
1/2 kop naturlig yoghurt
4 spiseskefulde æblecidereddike
2 tsk honning
1 spsk frisk hakket persille
Salt og malet peber efter smag
forberedelse:
Bland yoghurten i en skål med en dråbe olivenolie, æblecidereddike og honning, og krydre med salt og peber efter smag.
Forbered en salatskål, og læg roer, gulerødder, æbler og hakket persille. Dryp derefter salaten med dressingen og bland alle fødevarer godt. Jeg foreslår, at hvis du ikke spiser salaten i øjeblikket, skal du reservere den i køleskabet dækket af plastfolie.