En typisk delikatesse hvor de findes er oksekød. Det nærende kød med sauce og andre ingredienser efter smag. Dette er den opskrift, som vi bringer dig i dag, en rig og traditionel opskrift.
Vi skal forberede en stuvet oksekød med svampe og ærter. Det er let at tilberede og lækker på ganen.
Som altid køber vi fire ting, og vi organiserer tiden.
Vanskelighedsgrad: Medio
Forberedelsestid: mere end 1 time
Ingredienser til 4 personer:
- 1 runde oksekød bundet
- svampe efter smag (svampe og kantareller)
- grønne ærter
Til saucen:
- sort vin
- Knust tomat
- det
- løg
Ingredienserne er enkle og uddybningen også, selvom det mest komplicerede trin måske er at filetere runden.
Gå efter det, vi begynder at stege runden, tidligere krydret med lidt olivenolie, så blodet krøller sig, og når det skæres, skilles det ikke meget ned.
Når vi først har brunet det, lader vi det køle lidt af, og vi skærer detDette trin er vigtigt for at sikre, at kalvekødet er ret kogt og blødt. Måske for nogle mennesker kan det være noget kompliceret at skære, hvis det er tilfældet, kan du købe klip direkte og uden problemer.
Når vi får det skåret, vi gik for at saute svampe og kantareller i samme olie, så de laver lidt og frigiver juice.
På den anden side laver vi sofrito, passerer alle ingredienserne gennem turmixen, sortvin, tomat, hvidløg og løg.
Nu trækker vi os tilbage svampene og tilsæt det fileterede kød, Som du vil se, er det rå indeni, vi tilføjer svampe, ærter og sauce, vi lader det lave "chup chup" et stykke tid, og vi tilføjer vand til færdig madlavning.
Når det er gjort og ganske blødt, kan vi fjerne det. Som du kan se, er det let at lave.
Jeg kan kun ønske dig held og lykke.