I dag tilbereder vi en enkel og komplet gryderet, ideel til disse kolde dage, som vi nyder i norden. EN stuvet kylling med zucchini, svampe og cashewnødder, der ikke bør overvælde dig med sin lange liste af ingredienser, da det er ekstremt nemt at tilberede det.
Kylling er hovedingrediensen i denne ret, men den er ikke mindre grøntsagsbunden er vigtig som omfatter løg, peber, zucchini og gulerod, som vi ikke har tøvet med også at inkorporere svampe og cashewnødder til, som du kan erstatte med henholdsvis andre svampe og nødder.
Denne gryderet har farve og smag; har det hele! Forbered en grøn salat som tilbehør eller kog et glas ris per person, og du skal ikke bruge meget andet for at fuldende din menu. En dessert, der godt kunne være denne græskar cola eller du er æggefri kakaocreme.
Opskriften
- 1 kylling, hakket
- Sal
- peber
- Olivenolie
- Mel (valgfrit)
- 1 hakket løg
- 1 grøn paprika, hakket
- ½ rød paprika, hakket
- Gulerødder 2
- 1 courgette
- 1 tsk tomatpuré
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 200 g. skiver svampe
- Hønsekødssuppe
- En håndfuld cashewnødder
- Krydre kyllingen Vi meler det let (hvis vi vil) og bruner det i en stor gryde med olivenolie. Når det er gjort, opbevarer vi det i en skål.
- I samme olie Nu steger vi løget og peber i 5 minutter.
- I mellemtiden skræller vi og vi skærer gulerødderne i skiver at tilføje dem til gryden efter fem minutter.
- Når guleroden er inkorporeret, vi skærer zucchinien i tern for også at tilføje det til gryden og stege i fem minutter mere.
- derefter, vi tilføjer tomaterne og bland godt.
- Så vi returnerer kyllingen til gryden og vi tilføjer svampene.
- Dernæst hælder vi kyllingebouillon, indtil kyllingen og grøntsagerne næsten er dækket, og bringer i kog. Når det koger, dæk til, sænk varmen og Vi koger 20 minutter.
- Vi tjekker at kyllingen er færdig og evt vi tilføjer cashewnødder og vi serverer den stuvede kylling med zucchini, champignon og cashewnødder varme.