Det ser ud til, at kold Det har allerede vist sig på den spanske halvø, så det er ikke en dårlig ting at spise noget varmt og skefuldt. Det er velkendt, at linser er en typisk moderskål, men vi ved også, at hver enkelt gør det anderledes. Ved denne lejlighed har vi lavet nogle linser braiseret med gulerødder og kartofler, 100% kødfri. Vi har valgt at efterlade den lækre choricito, der normalt ledsager dem, og gøre denne version noget mere lys og vegansk.
Hvis du vil vide ingredienserne og tilberedningsvejen, skal du fortsætte med at læse lidt nedenfor.
Braiserede linser med gulerod og kartoffel
Disse linser braiseret med gulerødder og kartofler er ideelle til kolde dage og for dem, der flygter fra dyrefoder.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: grøntsager
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 400 gram linser
- 1 courgette
- Gulerødder 3
- ½ løg
- 1 grøn peber
- 4 fed hvidløg
- 2 laurbærblade
- 2 teskefulde sød paprika
- Olivenolie
- Vand og salt
Preparación
- Vi lægger i en gryde, til 4 personer, et godt stænk olivenolie. Vi opvarmer det over medium varme, og mens det varmer op, renser vi, skræller og skærer alle grøntsagerne: peber, gulerødder, courgette, hvidløg og løg. Vi skærer alt i små stykker undtagen hvidløg, som vi vil tilføje hele.
- Sauter alt i ca. 10-15 minutter mere eller mindre, og derefter tilføjer vi linser, salt, to teskefulde sød paprika og laurbærbladene. Vi lader det gøre det igen i yderligere 10 minutter, og når vi ser, at gulerødder og zucchini-stykkerne er lidt mere ømme, tilsæt vandet og tilsæt lidt salt igen.
- Vi lader koge over medium varme i ca. 30 minutter omtrent, og vi kontrollerer vandstanden. Vi tilføjer mere eller mindre vand som du vil med mere eller mindre bouillon.
- Vi fjerner fra ilden, når det er efter vores smag. God appetit!
noter
Med et par riskorn er de endnu bedre ...
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 390