masse sfenjs De er typiske for Marokko, de er som de klassiske spanske churros, men med en rund form. Der er næsten altid en nærliggende butik, der sælger dem frisklavede, og de er et hit med snacks med den forskel, at de her ledsages af en mynte i stedet for den klassiske varm chokolade.
Sværhedsgrad: Medium
Forberedelsestid 20 min. + stigetid
Ingredienser:
- 250gr mel
- 2 teskefulde bageregær
- 225 ml varmt vand
- Halv teskefuld salt
- 1 tsk sukker
Udarbejdelse:
Vi opløser gæren i lidt vand og blander sammen med alle ingredienserne, ælter, indtil vi får en let flydende dej, der sidder meget fast på fingrene. Vi spreder det med lidt olie og dækker det med plastfolie, lad det hæve i cirka en time. Vi kan dække det med et tæppe for at få det til at stige hurtigere.
I en stegepande opvarmes solsikkeolie, vi salver også vores hænder med olie og tager en kugle af dejen, runder den og laver et hul i midten. Vi tilføjer det til gryden og bruner det på begge sider, ilden skal ikke være meget stærk, ellers vil den brunes udvendigt og indvendigt vil den være rå.
Når den er klar, skal du fjerne den fra gryden og lægge på køkkenpapir for at absorbere olien.
Mere information - Kiks (Eller svampekage-slikkepinde)