Salater er en fast bestanddel i mit køkken, og de har også en plads på bordet denne jul. Det her sauteret pæresalat med blåskimmelost og nødder, specifikt, er ideelle til en måneds fest. Det er enkelt, men kombinerer nogle ingredienser, som vi ofte bruger.
Jeg elsker det præg, som sauterede pærer tilføjer til denne salat. Ikke kun fordi det er en mør og saftig bid, men også fordi tilføje et varmt præg hvilket er særligt værdsat på denne tid af året. Med disse kombineres det perfekt blå ost, derfor har vi ikke gået glip af muligheden for at indarbejde det.
Hvor meget kan du lide blåskimmelost? Hvis du elsker denne ost, vil du være tilbøjelig til at tilføje den i større mængder. Men efter min erfaring er det ideelle at tilføje det i små doser, så du er i stand til at identificere dets smag, men at det ikke camouflerer andre. Tør du forberede det?
Opskriften
- 4 håndfulde salat og/eller diverse grønne spirer
- 2-3 spsk blåskimmelost
- 2 konferencepærer
- En håndfuld valnødder
- ¼ hvidt løg
- Olivenolie
- Æble cider eddike
- Sal
- Vi vasker salaten, vi dræner det godt og lægger det i bunden af en salatskål.
- derefter, vi tilføjer blåskimmelosten smuldret og hakket hvidløg.
- Tilsæt lidt salt, smag til med olie og eddike og bland.
- Så vi skræller pærerne og vi skærer dem i ikke særlig tykke stykker.
- Vi smører en bradepande og vi sauterer pærestykkerne til de tager farve og er møre. Når det er gjort, tilføjer vi pæren til salaten.
- At afslutte vi tilføjer en valnød at nyde denne sauterede pæresalat med blåskimmelost og valnødder.