Rundt oksekød med svampe

Vi startede allerede med måltiderne fra disse fester, her giver jeg dig mit forslag til  rundt oksekød med svampe. En perfekt skål til disse dage, som vi kan forberede på forhånd, da det er det, vi vil savne. Så jeg har forberedt denne skål med en hurtig komfur, kødet er rigt og mørt.

Afrunding af kalvekød med svampe er en god skål, det har tendens til at være ønsket af alle, det er nemt at tilberede, ledsaget af svampe, bortset fra at give det en rig smag, går det meget godt. Vi kan også ledsage denne skål med lidt puré.

print

Rundt oksekød med svampe

Forfatter: Montse Morote

Opskriftstype: Segundos

Portioner: 6-8

Forberedelsestid:  30 md

Madlavningstid:  20 md

Samlet tid:  50 md

Ingredientes

• En runde oksekød 1Kilo
• Et løg
• Tørrede diverse svampe (30-40 gr.)
• Stegt tomat 3-4 spiseskefulde
• Et glas hvidvin 150 ml.
• Vandglas 1
• 1 spsk mel
• Olie
• Salt og peber

Preparación

1. Vi tager de tørrede svampe, vi lægger dem i en skål med varmt vand, vi lader dem være i 30-40 minutter.
2. Mens vi forbereder albummet. Vi krydder det, tilsæt salt og peber.
3. Vi lægger den til at brune i gryden med lidt olie.
4. Når den er gylden, tilføjer vi det hakkede løg, så lægger vi den stegte tomat.
5. Vi tager et par omgange og tilføjer hvidvin.
6. Lad alkoholen fordampe i ca. 3 minutter og tilsæt den velhøjde ske mel.
7. Vi rører alt godt for at blande melet og dække det med vand. Vi dræner svampene uden at smide vandet ud af dem, vi tilføjer dem til gryden.
8. Vi tilføjer også et lille glas svampevand til gryden, det giver kødet en masse smag.
9. Vi lukker gryden, når dampen begynder at komme ud, lader vi den stå i ca. 20 minutter og slukker.
10. Når gryden er afkølet, åbner vi den.
11. Hvis du ikke skal bruge den samme dag, skal du sætte den i køleskabet uden at skære. Og når du skal bruge det, skærer vi det og lægger det i en gryde med saucen, vi smager det med salt, og hvis du kan lide det stærkere med en svampesmag, kan du tilføje mere vand fra svampene.
12. Det er en fantastisk og god skål med en meget rig svampesmag, og hvis du vil ledsage den med puré, klarer den sig meget godt.

3.5.3226