Ristede kyllingelår på en seng med grøntsager

Stegt kylling er en skål, der altid har ret. Hjemme har vi altid ledsaget ham med en god vegetabilsk seng hvor gulerødder spiller en vigtig rolle. Disse tilføjer en meget interessant sødme til saucen, som jeg opfordrer dig til at prøve, hvis du ikke er vant til at bruge denne ingrediens.

Det eneste problem med grillet kylling derhjemme er, at vi alle ender med at kæmpe om lårene. Opløsning? Brug kun lår og lår. Du kan tilberede dem på denne måde eller gryderet dem med artiskokker og ærter som vi for nylig lærte dig; begge er meget komplette retter.

Ingredientes

• 4 kyllingelår / trommestikker
• Gulerødder 4
• 1 løg
• 1 grøn peber
• 2 kviste timian
• 1 løvløv
• Salt og peber
• 1/2 citron
• Ekstra jomfru oliven olie
• 1/2 glas cognac
• 1 stor kartoffel

udarbejdelse

Vi hugger løg, skiver grøn paprika og gulerod for at skabe en seng med grønne på bagepladen.

Vi placerer krydret kyllingelår, og sprøjt alt med en god oliestråle.

Inden du lægger det i ovnen, skal du tilføje laurbærbladet, timian kvist og en halv citron til bakken.

Vi bager ved 200º ca. 45 minutter (hver ovn er forskellig). Vi vender kyllingen efter ca. 20 minutter, så den er brunet på alle dens dele. Vi drager fordel af øjeblikket til at drysse det med glas brandy.

Mens vi skræller kartoflerne, vi skærer dem i firkanter og steger i frituregryden. Vi tilføjer dem til bakken et par minutter, før vi fjerner kyllingen fra ovnen.

Vi serverer kyllingen varm, frisklavet.

Mere information - Kyllingestuvning med artiskokker og ærter

Flere oplysninger om opskriften