Jeg præsenterer dig en skål med meget smag og let at tilberede:
Ingredienser til 4 mennesker
1 kg svinekødben
250 gr ris
4 artiskokker
1 løg
Gulerødder 3
1 purre
1 løvløv
Olivenolie
merian
Sal
Preparación
Efter at have forladt stykkerne af rygraden i en hel dag i oreganomarinade og salt, brun stykkerne i en komfur med et par spiseskefulde olivenolie. Fjern nu knoglerne og steg løgene, der er skåret i stykker der. Sæt kødet i gryden, tilsæt de skivede gulerødder, den hakkede purre og laurbærbladet, og dæk resten med vand og kog det.
Tag nu en gryde og kog de rene artiskokker med masser af vand, salt og olie, salt og et stænk olivenolie i 30 minutter, og dræn dem derefter. Tag nu alt forberedt, og send det gennem Thermomix eller blenderen.
Tag en paellapande og brun riskornene i olie og tilsæt dobbelt bouillon. Top med artiskokkerne skåret i halve. Kog over medium varme i 20 minutter. Tilsæt mere bouillon, hvis det er nødvendigt, og afhjælp saltet. Afslut madlavningen og lad den hvile i 5 minutter. Server ris med svinekød ryggen, hvis du vil.