Haven er generøs denne sæson med courgetter, så der er ikke en uge, hvor vi ikke laver to eller tre opskrifter, der bruger denne ingrediens: fløde af courgette og ost, ægbånd med courgette eller røræg med svampe og courgette, blandt andet. Enkle retter med lokale produkter, hvad mere kan du bede om?
De røræg med svampe og courgette kan serveres som et andet kursus til frokost eller som et enkelt kursus til middag. ledsaget af nogle peberfrugter stegte greener, som vi har gjort i dette tilfælde. At lave denne opskrift tager ikke mere end 25 minutter, og du har en let og sund skål på bordet.
Røreæg med svampe og courgette
Dette røræg med svampe og courgette er en enkel og hurtig skål at forberede såvel som let og sund.
Forfatter: Maria
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: verduras
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 lille courgette
- 12 svampe
- 2 XL æg
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- peber
Preparación
- Vi rengør courgetten godt og skåret i tynde skiver. Derefter skærer vi hvert ark i kvartaler.
- Vi renser svampene, tørrer dem godt og vi skærer i halve langsgående. Derefter skærer vi hver halvdel i ikke for tynde skiver.
- Vi lægger en dråbe olie i en stegepande og sauter champignonerne og courgette indtil de er møre og krydre med salt og peber.
- Vi slår ægene med en knivspids salt og hæld dem i gryden.
- Vi fjerner gryden fra varmen og vi fjerner dets indhold indtil ægget er halvt sæt. Restvarmen vil være nok til at gøre det.
- Vi serverer varmt.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 90