Der er retter som disse røde bønner med grøntsager og chorizo der er vigtige om vinteren på mit bord. Når du har haft en lang, udmattende, kold morgen med våde fødder, er en sådan skål trøstende og tilfredsstillende.
Og du behøver ikke planlægge det. I dag dåse kogte bælgfrugter De giver os mulighed for hurtigt at tilberede retter på bare 15 minutter. Jeg har altid en krukke i mit spisekammer, på den måde skal jeg bare sørge for at forberede grøntsagsauce og inkorporere chorizo. Vover du at forberede det?
Røde bønner med nyrebønner og chorizo
De røde bønner med grøntsager og chorizo, som vi tilbereder i dag, er trøstende og tilfredsstillende; ideel til en kold og ubehagelig dag som i dag.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 2-3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 gryde kogte røde bønner (Gutarra 560g,)
- 1 fedd hvidløg
- ½ løg
- 1 fin purre (hvid del)
- ½ grøn peber
- Gulerod 1
- 2 chorizobiter
- ½ tsk sød paprika
- 1 spsk hjemmelavet tomatsauce
- Olivenolie
- peber
- 1 chili fra Ibarra (valgfri)
Preparación
- Vi vasker, skræller, når det er nødvendigt, og vi hugger alle grøntsagerne, undtagen hvidløg (jeg sætter det hele). Jeg gør det med hakemaskine, så de er meget små, og så er de ikke synlige.
- Vi lægger 2-3 spiseskefulde olie i en gryde og sauter løg og purren et par minutter. Dernæst tilsættes hvidløg, peberfrugter og gulerod og steg det hele i yderligere 8 minutter, så smagene blandes godt.
- Tilsæt chorizoen og vi laver et par minutter, så fedtet begynder at frigive sig.
- Så tilsæt paprika og vi rører. Dernæst tilføjer vi tomaten.
- Vi hælder bønnerne med deres juice og rør godt. Kog det hele i 10 minutter så smagene integreres og tager temperatur.
- Vi tilføjer lidt sort peber og lige før servering et par chili fra Ibarra hakket.