Den ret, som vi tilbyder dig i dag fra Køkkenopskrifter Det er simpelt, sundt og serverer både til et måltid ledsaget af nogle tidligere forretter og til en super komplet og mættende middag.
Det er quinoa med sauterede grøntsager. Der er mange måder at gøre dette frø, så det bliver rigt, men det, vi præsenterer i dag, er en af de enkleste (vi koger det med vand, salt og en aromatisk urt, såsom rosmarin). Hvis du vil vide, hvordan vi har udført denne opskrift, skal du blive og læse resten af den.
Quinoa med sauterede grøntsager
I øjeblikket er madlavning med quinoa på mode. Her præsenterer vi en af de mange mulige opskrifter, du kan lave med dette frø.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: verduras
Portioner: 2-3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 glas quinoa
- 2 glas vand
- 1 stor kartoffel
- 1 løg
- 1 pimiento rojo
- 1 grøn peber
- ½ aubergine
- ½ courgette
- Sal
- Romero
- Olivenolie
Preparación
- Det første trin er vask quinoa 3 eller 4 gange så det ikke er bittert, og alt det hvidlige skum, det frigiver, kommer ud. Når vi har gjort dette, er det næste skridt at sætte en glas quinoa koges i to glas vand, 2 spsk salt og lidt rosmarin (ca. 500 ml).
- Vi lader kog over medium varme i 20 minutter rundt regnet. Vi rører lidt efter lidt, så kornet er løst og ikke klæber sammen.
- I mellemtiden går vi i en stegepande og med lidt olivenolie sauterede grøntsager og kartoffel. Alt tidligere vasket, skrællet og skåret i tynde skiver. Vi lægger på medium varme, og vi sauterer, indtil grøntsagerne er pocheret og færdige.
- Det sidste trin bliver server quinoa sammen med grøntsagerne. Og klar til at smage!
noter
Vi kan tilføje et par dråber sojasovs til quinoaen for at give den en anden smag.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 400