Ingredienser:
1/2 kg oksemørbrad
1 tsk hakket persille
Saft af ½ citron
100 g smør
Peber og salt
Udarbejdelse:
Fjern fedtstoffer, nerver og skind fra mørbrad. Brun mørbrad overalt i en stegepande med lidt olie. Salt og peber. Kødet skal ristes udvendigt og saftigt og lyserødt indvendigt.
Bland smørret med saften og persille og læg det i en stegepande over ilden, indtil du får en cremet sauce.
Serveres oven på mørbrad. Det kan ledsages af kartofler eller svampe.