Et brød uden mel? Jeg kan ikke lade være med at prøve denne type opskrift, som om det var et eksperiment. Jeg synes også, det er en god ressource til de dage, hvor vi ikke har købt brød, vi kommer sent hjem, og vi har lyst til en blandet sandwich til aftensmad. Sker det normalt for dig? Fra nu af kan du ty til plan B: Plan keto.
Det kan også blive plan A for mange, for alle dem, specifikt, der har en glutenintolerance, da den er lavet med æg, olie, mandler, gær og salt. Ingredienser derimod nemme at finde, og som vi normalt har i vores spisekammer.
Dette brød er desuden tilberedt på få minutter. På 90 sekunders mikro, specifikt. Alene af den grund er det værd at prøve, synes du ikke? Jeg har lavet den i en form med 12×12 centimeter bund, men du kan lave den i en et par centimeter mindre og så åbne den på midten. Tør du prøve det? Med græskar- og appelsinmarmelade som vi lavede for et par uger siden er lækkert.
Opskriften
- 1 spsk olivenolie
- 1 æg⠀
- 35 g malede mandler ⠀
- 1 tsk gær ⠀
- En knivspids salt ⠀
- En knivspids tørret oregano
- Vi blander alle ingredienserne i en skål ved hjælp af en gaffel eller nogle manuelle stænger.
- Lad os hælde blandingen i en rund eller firkantet beholder med en flad bund og lidt høje vægge og tage den med i mikrobølgeovnen.
- Vi koger 90 sekunder ved maksimal effekt.
- Derefter tager vi det ud af mikrobølgeovnen, åbner det og rister det for at lave noget toast eller en sandwich.