Arabisk brød Meget let!

Gør brød derhjemme Nogle gange skræmmer det os, så snart vi tænker på æltning, vender vi tilbage, vi udsætter ideen for en anden gang, og der bliver den, uden at vi tør prøve ... I dag bringer jeg dig en opskrift på brød i arabisk stil, meget let, og hvis du kan lide det, kan du gøre det selv dagligt.

I arabiske lande er brød normalt lavet med en afrundet form, skorpen er blød og har ikke meget smule, men er stadig fluffy, lige nok til at kunne spise med kun vores fingre og et stykke brød, som det traditionelt gøres.

Sværhedsgrad: Medium

Ingredientes

• 250 gr mel
• 250 gr fint semulje
• 20 gr frisk gær
• 400 ml varmt vand
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker

udarbejdelse

Bland melet med den fine semulje, tilsæt gæren og bland godt igen. Vi kan gøre det manuelt eller ved hjælp af en mixer. Lidt efter lidt tilføjer vi det varme vand, vi tilføjer også sukker og salt. Vi ælter kontinuerligt og fra tid til anden tilføjer vi lidt mere vand. Hvis du ælter i hånden, er det vigtigt at du vådt dem kontinuerligt, så dejen ikke klæber til dig.

Mængden af ​​vand afhænger af det mel, du bruger, nogle suger mere og andre mindre. Det vigtige er, at du får en elastik og lidt klæbrig dej. Når dejen strækkes, skal trådene komme ud som når vi smelter ost.

Når vi har det klar, drys vi lidt mel og drys det også i en stor beholder, vi sender dejen til beholderen og laver en kugle med den. Vi sender bolden til en ren klud og dækker den med en anden klud. Vi vil lade det hvile, indtil det fordobles i størrelse (ca. en halv time). Efter denne tid drysser vi lidt mel igen og knuser lidt, lad det hæve i ti minutter mere.

Endelig forvarmes vi ovnen, gennemborer dejen med en gaffel og bages i cirka ti minutter. Dygtig!.

Mere information - Brød fyldt med grøntsager og hakket kød

Flere oplysninger om opskriften