Mandarinsorbet med cava

Mandarinsorbet med cava, en rig opskrift til ledsagelse af måltider ved særlige lejligheder.

Denne sorbet er ideel til at lægge den i et måltid med mange retter lige før du tager den sidste skål (kød eller fisk), selvom du også kan sætte den som en dessert, hvis det er chokolade, bedre. Du kan tage det før et par kinder i Porto sauce eller ledsager en tarta de chokolade.

Ingredientes

1 kg. og en halv mandariner
170 gr. citroner (ca. 3 enheder), skrællet uden frø eller hvid hud
300 gr. af sukker
100 gr. af vand
200 ml. cava
Madroños, urt eller kirsebær at dekorere

udarbejdelse

På forhånd

Vi skræller mandarinerne, deler dem i fire dele eller segment for segment og lægger dem på en bakke. Vi lægger dem i fryseren, og når de er hårde, lægger vi dem i plastposer og opbevarer dem frossne indtil brugstidspunktet.

På det tidspunkt

Tilsæt de skrællede citroner, cava, sukker og vand til thermomix-glasset. Vi tilføjer halvdelen af frosne mandariner og slib 30 sekunder ved hastighed 10. Tilsæt resten af mandarinerne og slip ved hastighed 10 ved hjælp af spatlen, indtil mandarinskindene ikke er synlige.

Hvis du ikke har en termomix du kan bruge en blender.

Serveres i briller og pyntes med et jordbærtræ som på billedet.

Jeg håber du kan lide det!

Mere information - Kind i Porto sauce, tarta de chokolade