Herhjemme elsker vi traditionelle kager, og hver måned laver jeg en ny opskrift. det sidste dette Kaffe kage super luftig og perfekt til at ledsage kaffen til morgenmad og/eller snack. For nej, der er aldrig nok kaffe.
Ligesom alting traditionel kage denne bærer en generøs mængde sukker, så det er ikke et sundt forslag til dag til dag. Men som en anekdote eller indfald er det altid et godt valg. Hvis du kan lide kaffe, vil du nyde det; Hvis du ikke kan lide det, synes jeg det også, da smagen er mild.
Det bedste ved denne kage er dens konsistens. Det er en super luftig kage, selvom du til dette skal slå dets ingredienser grundigt, så de skummer. At gøre det er meget enkelt, barneleg! Du kan tjekke det i det detaljerede trin for trin, som jeg deler nedenfor. Prøv det!
Opskriften
- 380 g. Af mel
- 20 g. kemisk gær
- 5 æg L.
- 115 g. hvidt sukker
- 115 g. brun farin (+ekstra til aftørring)
- 150 g. Af olivenolie
- 80 g. mælk
- 100 g. friskbrygget sort kaffe
- Vi siver melet og bland det med gæren i en skål.
- I en anden skål, vi slår ægene med begge typer sukker ved høj hastighed, indtil der opnås en luftig creme, der tredobler den oprindelige mængde.
- Når det sker, uden at stoppe med at slå, men med en lavere hastighed, Tilsæt gradvist olien.
- Så gør vi det samme først med mælk og så med kaffe.
- Endelig vi indarbejder melblandingen og gær lidt efter lidt og uden at holde op med at slå.
- Når alle ingredienserne er integreret, hæld dejen i en beholder 30×22 centimeter eller lignende beklædt med bagepapir.
- Drys lidt brun farin og tag i ovnen, der tidligere er forvarmet til 180ºC.
- Vi bager i 30-35 minutter eller indtil færdig.
- Tag derefter formen ud af ovnen og lad den køle af i 10 minutter, inden den vendes ud på en rist for at køle af.
- Vi nød kaffekagen med en kop kaffe, en kakaodrik eller en kugle is.