I dag startede jeg dagen med en morgenmad med mælkebrød med figenmarmelade, og jeg tænkte, at det var tid til at dele opskriften på disse med jer bløde og luftige boller. For selvom de kan virke frygteligt besværlige, er sandheden, at det er relativt simpelt at tilberede disse mælkebrød.
Smør, mælk, æg og mel er dets hovedingredienser, ingredienser som du sikkert har i dit spisekammer, tager jeg fejl? Med hensyn til tid, disse brød de skal løftes, så de vil kræve noget planlægning, men på fire timer kan du få dem gjort.
Tør du forberede dem? Med vores trin for trin vil du ikke have nogen problemer med at gøre det. Måske første gang, de ikke ser perfekte eller ikke så smukke ud, som du gerne vil, men giv dem en chance! Du kan også nyde dem med en frugtsyltetøj eller en nøddecreme til morgenmad.
Opskriften
- 500 g. bage hvedemel
- 250 ml. sødmælk ved stuetemperatur
- 8g. tør bagegær
- 18 g. af skat
- 1 huevo
- 50 g. smør i tern ved stuetemperatur
- 12 g. salt
- Vi putter melet i en stor skål og laver en brønd i midten.
- Vi hælder mælken og tørgæren i dette og lader det hvile i et par minutter.
- derefter, vi tilføjer resten af ingredienserne: honning, æg, smør og salt, og bland med hænderne, indtil de er integreret og læg dejen på et meldrysset bord.
- Vi bliver ved med at ælte lav folder i omgange af tre minutter, og lad derefter dejen hvile i fem minutter, indtil du får en glat og elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder.
- Derefter lægger vi det i en beholder let smurt med olivenolie, dækker det med et klæde og Vi lader den hæve, indtil den fordobles i volumen. inde i ovnen, 1½ time eller 2 timer afhængig af stuetemperaturen.
- Når den har hævet, deler vi den i portioner på ca 40 eller 50 gram og vi kugler hver portion dej og lad dem derefter hvile i cirka 15 minutter.
- Efter tid tager vi kuglerne en efter en, flader dem ud og strækker dem lidt. For form dem Vi tager så de to ender af den ene af dens kortere sider mod midten og så tager vi toppunktet på den trekant, de har dannet, og vi tager den også til midten. Vi lukker cylinderen og laver nogle overfladiske tværsnit.
- Vi lader bollerne hæve tildækket i 1 time, forvarm ovnen efter 40 minutter til 200 °C med varme op og ned.
- Når mælkebrødene har hævet, Vi bager dem i 15 eller 20 minutter ved 200°C eller indtil færdig.
- Bagefter lader vi dem køle af på en rist for at give dem et godt regnskab.