INGREDIENSER:
- Svinekødbånd i ét stykke (du beregner vægten afhængigt af den mængde du spiser hver og antallet af mennesker, mere eller mindre beregner du 250 gr. Pr. Person)
- Groft salt til madlavning (antallet af pakker afhænger af størrelsen på båndstykket, da vi bruger det til at dække det)
- Røde æbler (beregne 2-3 afhængigt af størrelsen pr. Par)
- En smule vand
ANVENDELSE
- Vi skræller æblerne, hugger dem og lægger dem i en kedel
- Vi lægger det over medium varme
- Når ilden er varm, sænker vi den ned til en simmer
- Vi tilføjer lidt vand (mængde vand: som to fingre vand i et glas nocilla)
- Det handler om at lade æblerne simre i ca. 30 minutter og lade dem falde fra hinanden. Æblet frigiver sin saft, hvis du ser, at det klæber fast, eller noget, tilføjer du endnu en lille smule vand, men normalt sker det ikke.
- Du kan hjælpe dig selv med en gaffel til at flage æblestykkerne, hvis du vil have det hurtigere
LÅNBÅND
- Vi olierer en bakke fra ovnen og lægter lændbåndet ovenpå i et stykke (vi fileterer ikke)
- Vi dækker stykke lændbånd med det grove salt. Vi lægger det ovenpå og på siderne, indtil vi holder op med at se hele bagbåndet (det forbliver som et bjerg af sne 01.gif)
- Vi satte den i ovnen ved 180 ° (allerede forvarmet) i cirka 1 time.
- I timen tager vi det ud af ovnen og fjerner saltet (som allerede vil være en skorpe).
- Vi fileterer båndet med den tykkelse, vi ønsker, og vi dækker det (vi hælder det ovenpå) med æblesauce (kompot).
Og det er det, opskriften er super let. Og lad dig ikke narre af opskriften (når jeg læser den siger jeg), fordi den er lækker. Æbleaucen er superblød, og du behøver ikke tilføje noget, bare æblet.
Technorati tags: opskrift, køkken, menu, mad
Andre enkle opskrifter.