Ingredienser:
1 og ½ kopper malet hvede
1 pimiento rojo
4 modne tomater
4 agurker
1 grøn peber
1 spiseskefuld spidskommen
2 spsk frisk mynte
1 tsk persille
Saften af 6 citroner
Salt og olivenolie
Udarbejdelse:
Vask og skræl tomater, agurker og peberfrugter. Hak i meget små stykker.
Sæt malet hvede i en skål. Tilsæt grøntsager, 6 spiseskefulde olie, saft, finhakket mynte, spidskommen og hakket persille. Bland og lad den hvile i køleskabet. Før servering sæson efter smag.