Hjemmelavede bouillonterninger

Sikkert på et tidspunkt har du tyet til de klassiske pickupper Caldo der uden tvivl giver vores retter et andet strejf, men hvad kan vi gøre, hvis vi vil have en mere hjemmelavet og naturlig mulighed? Meget let: Vi kan forberede vores egne bouillon terninger, hjemmelavet med naturlige ingredienser. De, du ser på billedet, er lavet af grøntsager, men vi kan forberede dem, hvad vi vil (kylling, oksekød, fisk osv ...). Sådan gør du det.

Simpelthen bliver vi nødt til at lave en bouillon ved at indføre alle de nødvendige ingredienser i en gryde med en halv liter vand, salt efter smag og peber. Derefter siler vi det, og der vil være ingredienser, der skal fjernes (såsom kyllingeskelettet) og andre, som vi kan bruge til at fremstille en creme, en suppe eller en hvilken som helst anden opskrift (f.eks. Grøntsager). Med det sagt, lad os se, hvordan man forbereder hver bouillon:

Lavet af grøntsager

Til dette kan vi bruge de grøntsager, vi bedst kan lide, selvom en kombination, der uden problemer kan tilpasse sig alle vores opskrifter:

• En halv løg
• Gulerod 1
• Et stykke porre
• 1 tomat
• 1 courgette

Kylling, oksekød, lam eller fisk

Til disse fire bouillon bruger vi den samme vegetabilske base, som vi har brugt i den foregående bouillon, med den forskel, at vi tilføjer et stykke kylling, oksekød, lam eller fisk, afhængigt af hvilket vi vil forberede. Hvis vi vil gøre det endnu mere økonomisk Vi kan bruge kødets ben, knoglerne eller fiskens hoved (i slagteren eller fiskeforretningen kan du endda bede dem om at opbevare det til dig).

Når vi først har vores bouillon klar, er vi bare nødt til at stramme den og fryse den på den måde, vi bedst kan lide. Jeg bruger en isbakke, men de kunne også servere små tuppers eller endda poser, et spørgsmål om smag og komfort.

Mere information - Rensende bouillon mod væskeretention