Græskarpuré med krutoner til hele familien

Dette er en af ​​de traditionelle opskrifter at nyde med familien. Græskarpuré er ikke kun let at tilberede, men også en skål lavt kalorieindhold og udrensning. En skål egnet til vegetarer og veganere.

Farven på denne skål tiltrækker hurtigt børns opmærksomhed og hjælper os med at introducere grøntsager i deres kost. Som enhver anden puré er det også en god mulighed for ældre, der har svært ved at tygge. Ledsag det med krutoner Det giver mening at drage fordel af uaktuelt brød, men du kan også ledsage det med ost eller hakket persille. Rester af græskar? Tilmeld dig disse chips som forretter.

Ingredientes

For 3 personer

• 800 gr. græskar
• 1 purre
• 2 små kartofler
• 1/2 løg
• 1 liter vegetabilsk bouillon eller vand
• Olivenolie
• Gammelt brød
• Sal
• Sort peber

udarbejdelse

Vi hugger løg og sauter i en gryde med lidt olie. Når de får farve, tilsættes græskar og kartoffel i tern, krydres og sauter i et par minutter under omrøring.

Dernæst tilføjer vi den hakkede purre, vi dækker med bouillon eller vand og dæk gryden, kog blandingen, indtil grøntsagerne er møre, ca. 30 minutter.

Vi fjerner gryden fra ilden, vi knuser med mixeren elektrisk, og vi korrigerer saltpunktet, hvis det er nødvendigt. Vi holder puréen varm, mens vi forbereder croutoner.

Vi skar to tykke skiver brød og vi skar dem i terninger. Varm olie over høj varme i en gryde, og når det er meget varmt, tilsæt brødet og skål det, og brun det hele.

Vi serverer puréen sammen med de frisklavede croutoner og lidt friskmalet sort peber.

noter

Jeg vander normalt puréen, der engang blev serveret med et stænk ekstra jomfru olivenolie, inden du tilføjer croutoner.

Du behøver muligvis ikke bruge alt vandet. Dæk grøntsagerne, lad dem koge og lege med mere eller mindre væske, når de først er knust for at opnå den ønskede konsistens.

Mere information - Calabza chips

Flere oplysninger om opskriften