Scones er en ekstremt energisk mad, som cøliaki kan nyde til morgenmad eller snack, og med thermomixen forbereder vi dem om få minutter og er en sød og sund smags sandwich.
Ingredienser:
300 gram glutenfrit mel
50 gram smør
150 cc. skummetmælk
1 pose glutenfri gær
Salt, en knivspids
2 spsk sukker
forberedelse:
Hæld alle ingredienserne i thermomix-glasset, og programmer 30 sekunder med hastighed 6. Fjern dejen fra glasset, og lad den hvile dækket med et lærred i et par minutter. Stræk den derefter 1 cm. tyk og skær scones med en cirkulær cookie cutter.
Arranger dem på en smørret plade eller silikoneforme og børst scones med mælk eller smør. Tag pladen til at koge i ovnen ved medium til varm temperatur i cirka 8 til 10 minutter. Når du tager dem ud af ovnen, skal du lade dem køle af et øjeblik før du indtager dem.