Kan du huske, da vi i sidste uge fortalte dig, at vi ikke ville smide noget ud, som vi havde brugt til at forberede mørk baggrund? måske det brugte kød og grøntsager for at tilberede det har de ikke meget smag efter at have fodret det, men det forhindrer os ikke i at tilberede en lækker gryderet med disse: Gammelt tøj med kartofler og broccoli.
Det gamle tøj Det er en ret tilberedt af rester fra andre måltider, og det er netop det, vi skal gøre her. Tag kødet og grøntsagerne, som vi bruger til at tilberede den mørke baggrund, en halv broccoli, som vi havde kogt, nogle kartofler og vend det til en ret for hele familien ved at tilføje lidt tomat og nogle krydderier.
Både tomat og krydderier, især disse, er meget vigtige for at give smag til denne ret. Herhjemme har vi brugt en blanding, der bruges i indiske, bangladeshiske, pakistanske og andre sydøstasiatiske køkkener: garam masala. Skal vi gå i gang?
Opskriften
- Kød og grøntsagsbeskæring på den mørke baggrund (se opskrift)
- 2 kartofler
- Gulerødder 2
- Salt og peber
- Grøntsags- eller kødbouillon
- 2 spsk tomatsauce
- ½ tsk garam masala
- ½ kogt broccoli
- Vi skræller kartoflerne og gulerødder. Vi skærer den første i terninger og den anden i tykke skiver.
- Vi putter dem i en gryde, salt og peber og vi dækker med bouillon, til at koge, indtil de er næsten bløde.
- Derefter, vi inkorporerer tilbehør og grøntsager Fra den mørke baggrund, den stegte tomat, garam masalaen og broccolien og kog det hele i 2 minutter mere ved høj varme.
- Vi serverer det gamle tøj med kartofler og varm broccoli.