Har en pakke med frosne blåbær eller andre vilde frugter i køleskabet skader aldrig. Du kan lave syltetøj med dem til at ledsage rødt kød eller dekorere desserter, men også kolde drikke som den, jeg foreslår i dag: forfriskende blåbær- og kokos-smoothie.
Opskriften har intet mysterium. Faktisk er det nok at samle alle ingredienserne og blande dem for at opnå en forfriskende og nærende drik ideel til tage efter sport eller som dessert eller snack, mens vi fortsat nyder milde temperaturer. Børn vil elske det, især i sommermånederne for at lindre varmen midt på eftermiddagen.
Ud over blåbær kan du tilføje andre frugter såsom hindbær eller bær til denne smoothie, men også banan, hvis du vil tilføje fylde. Hvad angår yoghurten, er du velkommen til at erstatte den med en vegetabilsk, hvis du ønsker at få denne smoothie til at passe ind i en vegansk kost. Prøv vores version eller leg med disse og andre ingredienser for at skabe din egen, det er op til dig!
Opskriften
- 150 g. frosne blåbær
- 1 græsk yoghurt
- Kokosmelk
- 1 tsk revet kokos
- 1 tsk honning (valgfrit)
- Kom de frosne blåbær, græsk yoghurt og revet kokos i blenderglasset og blend indtil blåbærene er godt knuste.
- Derefter tilsætter vi kokosmælk lidt efter lidt, mens vi fortsætter med at piske, indtil vi opnår den ønskede konsistens. Du skal ikke bruge mere end et glas til det.
- Har du brug for, at det er sødere? For mig er den sød nok, men du kan tilføje en teskefuld honning, hvis den ikke er sød nok til dig.
- Nyd den forfriskende kolde blåbær-kokos-smoothie på egen hånd, eller del den med nogen.