Konserves er meget nyttige præparater til opbevaring i køleskabet og få dem til at ledsage måltiderne. Derfor tilbereder vi en lækker og simpel dåse peberfrugt i olie, der er meget velsmagende og aromatisk.
Ingredienser:
1 kilo kødfulde paprika
Groft salt, 1 spsk
laurbærblade, efter smag
2 fed hvidløg
10 gram peberkorn
olie, krævet mængde
forberedelse:
Vask og tør paprika. Steg dem derefter i ovnen, indtil huden begynder at rynke. Fjern dem, og læg dem i en godt dækket beholder. Når du er kølig, skal du fjerne huden, frøene og stammen meget forsigtigt for ikke at bryde dem.
Tør dem derefter med en klud eller en klud, og fordel dem i krukker, blandet med det grove salt, peberkornene, laurbærbladene og de skiver i hvidløg. Til sidst skal du dække præparatet med olie og opbevare krukken i køleskabet, indtil den er klar til at forbruges.