Hvem kan modstå denne kage? Jeg prøvede det på en fødselsdag og kunne ikke lade være med at lede efter en lignende til fremtidige festligheder. Og dette er chokolademousse kage Med chokoladeovertræk har den en meget blød konsistens, en intens og kold smag og passer vidunderligt om sommeren.
Du behøver ikke en ovn for at tilberede det, og det kan du forberede det dagen før, To fordele for mig. Og at forberede menuen til en fest for en god del mennesker er meget besværligt, og det er altid godt at kunne efterlade noget klar på forhånd, synes du ikke?
At gøre det er meget enkelt; Du behøver kun en base af godt pressede ladyfingers og en chokoladecreme som du bliver nødt til at få et halvt dusin ingredienser til, alle til salg i ethvert supermarked. Vil du ikke allerede prøve det?
Opskriften
- Mariehøne svampekager til bunden
- 200 g. mælk eller mørk chokolade
- 100 g. af sukker
- 400 ml. flødeskum
- 3 æggehvider
- 6 gelatineark
- 75 g. af mørk chokolade.
- 75 g. flødeskum
- 15 g. af smør.
- Vi fugter gelatinen i vand i 10 minutter.
- Vi beklæder formens vægge (26×18 eller tilsvarende) med acetat papir og jeg lagde den med bagepapir.
- Så vi lægger kagerne på bunden af en aftagelig form godt limet og flad dem ud, så der er en solid og flad bund. Så reserverer vi i køleskabet.
- til tilbered moussen, vi pisker fløden på den ene side med halvdelen af sukkeret. Og på den anden æggehvider med den anden halvdel af sukkeret.
- Så vi smelter chokoladen Bain-marie.
- Når den er smeltet, fjerner vi den fra varmen og vi blander med gelatinen drænet, indtil det er perfekt opløst og integreret.
- derefter, vi blander chokoladen med hviderne pisket med omsluttende bevægelser, og sørg for at chokoladen ikke er varm, men varm.
- Når du er færdig, Vi tilføjer også flødeskummet blandes godt med omsluttende bevægelser.
- Vi lægger forsigtigt blandingen på kagebunden, flader overfladen ud med en spatel og lader den mindst køle afs 5 timer i køleskabet så den sætter sig og komprimerer.
- derefter, vi forbereder dækningen. For at gøre dette koger vi fløden i en gryde og hælder den over en skål, hvori vi har lagt den hakkede chokolade. Vi tilføjer smørret for at tilføje glans og blødhed og lad alt smelte. Så ja, vi blander.
- Vi tager kagen ud af køleskabet og vi udvider dækningen over hele overfladen.
- Vi fryser kagen i 24 timer og derefter afstøber vi ved at fjerne acetatet.
- Vi nød den sene kolde chokolademousse.