Denne sunde opskrift med spinatpudding er specielt oprettet til alle dem, der lider af glutenintolerance, da den udelukkende består af fødevarer, der er tilladt og egnede til cøliaki.
Ingredienser:
750 gram spinat
3 spiseskefulde glutenfrit mel
50 gram smør
skummetmælk, et stænk
300 gram hytteost
4 æg
1/2 kop revet glutenfri ost
Salt, peber og muskatnød efter smag
forberedelse:
Vask spinaten og kog den med en knivspids salt. Tøm dem derefter, hak dem og sauter dem i smørret. Tilsæt glutenfrit mel, et stænk skummetmælk, og rør, indtil det tykner.
Bland derefter spinat med hytteost, let piskede æg, revet glutenfri ost og krydre efter smag. Hæld præparatet i en smurt gryde og bages i en dobbeltkedel i cirka 45 minutter. Til sidst skal du fjerne budding fra ovnen, og du kan udforme den og servere den.