Den enkle opskrift, som vi vil forberede, er især velegnet til alle dem, der lider af cøliaki, og det er derfor ikke nødvendigt at stoppe med at fratage sig at smage en lækker svampekage med honning på te-tidspunktet.
Ingredienser:
1 kop rismel
1/2 kop majsstivelse
3 store æg
5 spiseskefulde honning
1 tsk bagepulver
vaniljeessens, et par dråber
Preparación:
Først skal du blande rismel, majsstivelse og bicarbonat i en skål og sigt dem og i en anden skål slå æggene meget godt sammen med honningen og vaniljeessensen.
Derefter tilsættes blandingen af mel med bløde og omsluttende bevægelser til de piskede æg, så præparatet ikke falder. Spred en kageform med lidt olie og drys den med glutenfrit mel og hæld hele præparatet. Kog kagen i en moderat ovn i ca. 20 til 25 minutter. Når det er kogt, lad det køle af, før det udformes og indtages.