Ingredientes
½ kg butternut squash
1 vegetabilsk bouillonterning
1 selleri kvist
1 løg
½ liter mælk
Persille salt og peber efter din smag
PreparaciĂłn
Skær squashen i terninger, og kog den i 3 glas vand med den smuldrede terning med vegetabilsk lager, hak derefter, og tilsæt løg og selleri.
Når gulerødderne er ømme, lad dem køle af og lade alt passere gennem blenderen, indtil du får en fin puré, tilsæt den varme mælk og krydre med salt og peber. Serveres i en terrin drysset med hakket persille.