Pommes frites er en side, som kun få kan modstå; alt sammen en attraktion især for de små. Men der er andre sundere garneringer, som skal ledsages af en entrecote, en mørbrad eller en svinekoteletter. Vi taler om en vegetabilsk garneringselvfølgelig.
Den ideelle måde at skabe en god vegetabilsk garnering på er at drage fordel af sæsonprodukter, men det er ikke vigtigt. I dette tilfælde har vi besluttet at udnytte de produkter, der er tilgængelige for alle: løg, peberfrugter i forskellige farver, gulerødder og broccoli for at give det et sprødt strejf. Det tager ikke mere end 20 minutter at forberede dette garnering; tid er ikke en undskyldning.
Bøffer garneret med grøntsager
Vegetabilske pynt er en meget sund mulighed for at fuldføre vores kød- eller fiskeretter.
Forfatter: Maria
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: verduras
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 løg
- 1 grøn peber
- 1 gul paprika
- Gulerødder 2
- Nogle broccoli blomster
- Olivenolie
- Sal
- peber
- Frisk rosmarin
- Balsamico eddike
Preparación
- Vi vasker grøntsagerne og vi skærer løg, peberfrugter og gulerødder i julienne strimler. Fra broccoli drager vi fordel af blomsterne.
- I en stegepande, vi sauterer grøntsagerne med en spiseskefuld olivenolie og en knivspids salt i 15 minutter over medium varme.
- Til slut, tilsæt rosmarin, lidt sort peber og noget dråber balsamico. Vi rører og serverer.