Auberginer med hytteost til at nyde på Valentinsdag

Valentinsdag nærmer sig og for at fejre det foreslår jeg en hurtig og nem opskrift som du kan overraske din partner med. En meget velsmagende kombination af auberginer, stegt tomat med stegt bacon og cottage cheese, som du kan have klar på 30 minutter.

Det er en perfekt opskrift for dem, der ikke tør at komme ind i ovnen normalt, let og med en god præsentation. Du kan nyde det i en romantisk middag og afslut med en dessert også lavet derhjemme, en ostekage og jordbærsyltetøj. Er der en bedre måde at fejre Valentinsdag og overraske din partner på?

Ingredienser (2 personer)

• 2 små auberginer eller en stor
• 1/2 løg
• 300 gr. knust naturlig tomat
• 40 gr. Parmesan
• 100 gr. ostemasse
• 2 tykke baconskiver (hakket i strimler)
• Olivenolie
• Sal
• 1 tsk sukker

udarbejdelse

Vi startede skrælning af auberginerne og skære dem i tynde skiver. Vi placerer dem på bagepladen og drys dem med lidt olie. Dernæst drys salt og bages i ca. 10 minutter ved 190º.

Vi tager os tid til at koge den knuste tomat i en gryde med lidt salt og sukker og hugge og krybse løg i en stegepande med lidt olie.

Når løg er gennemsigtigt, vi tilføjer bacon til gryden og kog den i et par minutter, så den begynder at få farve. Derefter smider vi den på tomaten og lader den færdiggøre madlavningen.

Vi samler pladen lagdeling skiver aubergine, tomat med løg og bacon sauce og parmesanost. Vi gentager det forrige trin og slutter med at sprede smuldret hytteost på overfladen.

Bages ved 180 °, ca. 1 minut, så osten smelter og tager varme.

noter

Hytteost er et mejeridivat med mild smag med en fedtindhold det er mindre end for de fleste oste. Hvis du vil gøre denne opskrift lettere, behøver du kun fjerne baconsauce, på denne måde vil du reducere fedtindholdet i denne ret betydeligt.

Aubergine tørrer meget madlavning det i ovnen. Hvis du foretrækker det, kan du stege dem i en gryde eller koge dem på grillen. Hvis du gør det sådan, skal du ikke glemme at dræne auberginerne på absorberende papir.

Mere information -Ostekage og jordbærsyltetøj, særlig dessert til Valentinsdag

Flere oplysninger om opskriften