Ingredientes
2 store agurker
3 store tomater
3 auberginer
Sal
Olivenolie
Preparación
Vask tomaterne meget godt, agurkerne og auberginerne, til sidstnævnte skær dem i skiver i længderetningen, ikke for tykke eller for tynde, og tør dem godt, i en biferøs med et par slag olie. Grill auberginerne på begge sider med en en knivspids salt og reserve.
Skær agurkerne i gennemskinnelige skiver, tomaterne i små terninger og auberginerne i strimler og læg alt i en glasskål, bland og krydre med salt og olivenolie, bland igen og tag til bordet.