I løbet af efteråret, og når dårligt vejr ikke tillader os at nyde udendørs aktiviteter, kan jeg ikke komme i tanke om en bedre plan end at bage en kage som den, jeg foreslår i dag. EN rustik æbletærte at du kan nyde både varmt og koldt og ledsage det, som du vil.
Ved siden af ristede æbler denne kage er evt min favorit denne årstid. Duften, der breder sig i hele huset, når æblerne bages med sukker, tager mig ubesværet tilbage til min barndom. Og ja, det er uden tvivl en af grundene til, at jeg godt kan lide at tilberede det, men hovedårsagerne er uden tvivl dens enkelhed og smag.
Og hvis det kan være enkelt og besværligt på samme tid. Fordi tilbered mørdejen Det tager lidt tid, men tro mig, det er det værd. Og faktum er, at kommercielle deje, selvom de er en fantastisk ressource til at fremskynde processen, ikke engang er tæt på en god hjemmelavet dej. Kunne du tænke dig at lære at tilberede denne rustikke æbletærte? Følg nedenstående trin for trin.
Opskriften
- 350 g. sigtet mel
- 1 knivspids salt
- 175 g. koldt smør
- 85 g. af isvand
- 4 pippin æbler
- Saften af en citron
- 100 g. af sukker
- 1-2 spsk kanel
- 3 spsk æble- eller abrikosmarmelade (valgfrit)
- Vi tilbereder mørdejen bland melet med saltet i en skål.
- Vi tilsætter så smørret i tern på ca 2 centimeter og Vi blander ved at klemme smørstykkerne med fingerspidserne, indtil du får en blanding, der ligner groft sand.
- derefter vi tilføjer vandet og blander indtil krummerne samles.
- Så lægger vi dejen på bordpladen og vi danner en bold som vi vil knuse lidt med hænderne.
- Dernæst pakker vi det ind i plastfolie. vi tager til køleskabet i cirka halvanden time.
- Efter tid tager vi dejen ud af køleskabet og vi forbereder påfyldningen. For at gøre dette vasker vi æblerne og forbereder en stor skål med vand og citronsaft.
- Skræl (valgfrit) og udkern æblerne til senere. skær dem i tynde skiver. som vi lægger i skålen med citronvandet.
- Når alle æblerne er skåret, vi fordeler dejen med kagerullen Knækket på et stykke bagepapir til det er mere eller mindre på størrelse med bagepladen.
- Vi lægger bunden med papiret på bagepladen og fordeler på den, hvis vi vil, en tyndt lag æblemarmelade Efterlad cirka 3 centimeter fri på hver side for derefter at folde dejen.
- På grundlag af Nu lægger vi æbleskiverne dræn dem godt, overlappende dem i forskellige rækker.
- Når du er færdig, vi folder kanten af dejen over æblerne, fold hjørnerne. Dernæst drysser vi med sukker og kanel og sætter det i ovnen.
- Vi bager i en forvarmet ovn kl 190 ° C i 30 minutter eller indtil bunden er sprød og æblet er let brunet.
- Så lader vi den rustikke æblekage køle af eller køle helt af på en rist til servering.