Påske Monas

La Påske Mona Det er en typisk opskrift på Semana Santa og påske dage i mange spanske regioner, såsom det valencianske samfund, Catalonien, Murcia, Aragonien eller De Baleariske Øer. Derudover er det afhængigt af området kendt under forskellige navne, f.eks panquemado, panquemao eller toña i Valencia, og det er normalt tradition, at faderen giver aben til sin fadder på påskedag, og at flere familier mødes på påskedag for at spise aben i marken.

Denne opskrift fra Påske Mona, så typisk for disse dage sammen med andre som fransk toastDet har også utallige variationer, den mest traditionelle er dejen lavet med mel, sukker, æg og salt. I Catalonien har det dog udviklet sig, og de er normalt dækket af chokolade og med stadig mere spektakulære former og bliver autentiske chokoladeskulpturer med de mest varierede former, fra fodboldspillere til børnekarakterer og bagerierne i hver by konkurrerer om at gøre det Mona mere spektakulær.

Så hvordan vi kan lide at offentliggøre gastronomiske traditioner fra alle hjørner af Spanien og verden, vi har vovet at lave nogle Påske Monas efter den valencianske tradition, dog med nogle variationer. Under alle omstændigheder har resultatet været spektakulært og meget sjovt, et perfekt brød til en morgenmad o picnic som familie, og det kan nydes både i påsken og resten af ​​året. Lækker!

Vanskelighedsgrad: medier

Forberedelsestid: 60 minut

Ingredienser til 6 monas

• 500 gr. Af mel
• 1 pose tørgær (25 gr.)
• 1/4 liter varm mælk
• 100 gr. smeltet smør
• 80 gr. af sukker
• 1 huevo
• 1 knivspids salt

At "male" dejen

• 1 æggeblomme
• 1 spiseskefuld mælk

Til dekoration

• Farvet anisette, chokoladekugler, rosiner, kirsebær til dekoration, skiver mandler ...
• Kogte æg malet med madfarve eller chokoladeæg.

Udarbejdelse:

Vi lægger melet i en skål. Tilsæt tør gær og bland alt godt med en gaffel. Tilsæt resten af ​​ingredienserne: smørret (tidligere har vi smeltet det i mikrobølgeovnen), mælken, sukkeret, ægget og en knivspids salt. Vi slår alt godt med mixeren, og vi giver dejen en rund form med vores hænder og efterlader en dej som på billedet.

Vi dækker skålen med en klud og sætter den i ovnen i ca. 20-30 minutter ved en maksimumstemperatur på 50 grader, hvorved ovnlågen står på klem med en træske, indtil vi ser, at dejen er hævet, det vil sige dig har synligt øget din lydstyrke. Vi kan også opvarme det i mikrobølgeovnen ved at dække skålen med en fugtig klud på 80-90 watt i ca. 8 minutter.

Mens dejen vokser, dækker vi en bageplade med fedtfast papir. Når dejen er hævet, opdeler vi den i 4 eller 5 dele afhængigt af mængden af ​​"monas", du vil fremstille, og størrelsen. Her er vi nødt til at lade vores fantasi flyve for at forme dejen med de figurer, vi ønsker. I vores tilfælde med dejen har vi forberedt 4 forskellige figurer: en kanin, en skildpadde, en rede og en fletning, men du kan lave hvad du tænker på, dekorere med farvede kugler, malede kogte æg, skiver mandler, sukker. .. fantasiens øjeblik! Du kan lade dine børn hjælpe dig, og du vil have det sjovt.

Vi sætter dem i ovnen i yderligere 10 minutter ved maksimalt 50 grader, så dejen fortsætter med at vokse. Når vi har vores tal klar, blander vi en æggeblomme med en spiseskefuld mælk og maler aberne med denne blanding, så de brunes i ovnen. Vi tilføjer den dekoration, som vi kan tænke på for at afslutte vores figurer. Vi bruger for eksempel rosiner til øjnene, et kirsebær til næsen, farvede kugler, chokoladekugler og rullede mandler til at dekorere.

Med vores figurer allerede klar og dekoreret, sætter vi dem i den forvarmede ovn ved 200º i ca. 25-30 minutter, indtil vi ser, at de er klar, og at de har fået en passende farve.

Vi tager dem ud af ovnen, lader dem køle af, vi lægger de malede eller chokoladeæg som dekoration, og vi har vores påskeaber klar til at spise. Hvad har været "søde"?

For at spise dem kan vi sprede dem med smør, marmelade, lidt ost ... Ledsaget af varm chokolade har vi en god morgenmad eller snack til påske eller til enhver lejlighed. Er du klar til det?

Flere oplysninger om opskriften