Mandelkager, hurtig og nem snack

Jeg elsker at bage kager og nyde dem til snack, og weekenden er en god tid til det. Disse mandelkager, Inspireret af en opskrift af Jane Asher, er de en god ressource til når tiden er rå, enkel og hurtig.

For at forberede dem bruges basale ingredienser og et strejf af mandler, der giver dem en særlig smag og struktur. Du kan bruge forskellige mandeltyper: malet mandel, krokanti mandel eller en kombination af begge, efter din smag! På 30 minutter kan du nyde nogle fantastiske cookies. En grundlæggende opskrift at tilføje til din kogebog sammen med ægfrie chokoladekager.

Ingredientes

12-16 cookies

• 65 sukker g
• 120 g smør (ved stuetemperatur)
• 1 æg (let pisket)
• 1/2 tsk vaniljeessens
• 50 g malede mandler (eller en kombination af malede mandler og crocanti)
• 135 g mel
• Crocanti eller mandelskiver til dekoration
• Florsukker til dekoration (valgfrit)

udarbejdelse

Vi forvarmes ovn ved 190º med varme op og ned.

Vi slog i en skål ved hjælp af elektriske stænger, smør og sukker, indtil der opnås en cremet blanding. Derefter integrerer vi ægget og vaniljeessensen, indtil vi opnår en ensartet blanding.

Vi inkorporerer mandlen formalet og melet blandes lidt efter lidt med en træske. Når vi er færdige, lader vi dejen hvile i ca. 10 minutter, den tid, vi benytter os af til at placere pergamentpapir på bagepladen.

Ved hjælp af en dessertsked tager vi bunker dej og deponere dem på bagepladen og efterlade et par centimeter mellem bunke og bunke (kagerne udvides i ovnen). På disse placerer vi krokanti- eller mandelskiver og presser let (rolig, hvis nogle af dem falder af under bagning).

Vi bager kagerne i 15-20 minutter indtil gyldenbrun. Fjern fra ovnen, drys med melis og lad dem afkøle helt inden servering.

noter

Denne gang har jeg brugt krokantier som dekoration, fordi jeg ikke havde det mandelskiver hjemme. Med arkene er resultatet mere slående, og du opnår en smukkere præsentation.

Mere information -Æggefri chokoladekager

Flere oplysninger om opskriften