Kylling, skinke og béchamelkroketter, bid på 10

For at afslutte denne marts måned og give en stor velkomst til april måned, har jeg forberedt nogle lækre kylling, skinke og béchamelkroketter. Et stykke bid, der får din mund til at vande, så snart du ser dem.

den croquetas Det er en bid på 10 for enhver spisestue, det er også en meget god opskrift på drage fordel kødet fra enhver gryderet eller det resterende skinkeben. Der er ingen tvivl om, at de er meget elskede af børn, så her har du en ny måde at overraske deres ganer på.

Ingredientes

• 1 stort kyllingebryst.
• 150 g skinke.
• En halv løg.

For bechamel:

• Olivenolie
• Mel.
• Mælk.
• Persille.
• Sal
• Muskatnød.

Preparación

Den første ting, vi skal gøre for at lave denne lækre opskrift på kylling, skinke og béchamel-kroketter er kog brystet. For at gøre dette lægger vi brystet dækket af vand i en lille gryde, og vi koger det over svag varme med en pille avecrem i ca. 10 minutter. Så forbeholder vi det til at køle lidt af.

Samtidig koger brystet, vi vil stikke meget god skinke og løg. Når brystet er koldt, hugger vi det også fint. Især både skinke og bryst kan jeg lide at hugge den med en saks, men hvis du har en hakemaskine, kan du bruge den til at spare mere, når du laver den.

Når alt er klar, gør vi det kroketterdej. For at gøre dette i en stegepande lægger vi lidt olivenolie sammen med det hakkede løg. Når den er pocheret, tilføjer vi serranoskinka og efter et par minutter hakket kylling. og vi tilbereder det i mindst 5 minutter, så alle smagene binder.

Mens dette gøres, vil vi forberede bechamel. I en gryde lægger vi den løse olie, når vi ser, at det er canetito, tilføjer vi melet og sauter det under omrøring med energi med nogle stænger. Lidt efter lidt vil vi tilføje mælken lidt efter lidt, det er vigtigt, så der ikke dannes klumper. Tilsæt til sidst lidt salt, muskatnød og persille.

Endelig vil vi tilføje stege bechamel hvor vi havde lavet kylling og skinke. Vi rører godt med en tunge eller en træske, så panden ikke klæber eller ridser. Når alt har en ret homogen konsistens, hælder vi blandingen på en dyb ovnbakke, der tidligere er smurt.

Vi lader dejen afkøle, og vi laver kylling, skinke og béchamelkroketter. Derefter vi vil brød med mel, æg og brødkrummer og steg dem. Og klar til at smage denne lækre bid på 10.

Mere information - Mini kyllingekroketter, en god middag for de små

Flere oplysninger om opskriften