En bagt fisk kan løse en hurtig og lækker middag. Jeg har altid en fisk at bage i fryseren. De, vi bedst kan lide, er havbrasen eller havabbor.
Sværhedsgrad: Let
Forberedelsestid 30 min. ca.
Ingredienser:
- 1 stort gylthoved
- 2 kartofler
- 2 fed hvidløg
- persille
- Hvid peber
- Sal
- Olivenolie
Udarbejdelse:
Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand. Du er nødt til at gøre dem "al-dente" ikke særlig bløde.
Vi sætter fisken ren af skalaer og åbner i to på et bageplade, krydret med salt og peber. Bland olien med hakket eller knust hvidløg i mørtel og hakket persille i et glas, drys det over fisken. Vi sætter det i ovnen ved 200º.
Når den hvide fisk er klar, tager vi den ud, drys den med saucen (hvis vi vil have mere sauce, kan vi tilføje lidt saltet vand) og tilsæt kartoflerne for at brune det hele sammen. I yderligere 5 minutter på grillen har vi den klar til at spise.