Coca de llanda er en typisk valenciansk coca, meget godt til morgenmad eller snack. Den samme opskrift kan laves med yoghurt, den varierer afhængigt af området, men de er lige så gode. Da jeg prøvede det, kunne jeg virkelig godt lide det, de gav mig denne opskrift, og sandheden er, at det er værd at prøve.
Til denne coca de llanda bruges sodaposer i stedet for bagepulver, det er supermørt, saftigt og spektakulært !!!
også Du kan variere citronskal efter appelsinskal, hvad du kunne lide mest, eller så kan du ændre coca-smagen.
Coca De llanda
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: Postres
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 5 æg
- 2 glas sukker (300gr.)
- 2 glas mælk (400 ml.)
- 1 glas mild olivenolie (200 ml.) Eller solsikke
- 500 gr. Af mel
- 4 poser med dobbelt hævemiddel eller 1 pose bagepulver
- Citronskal
- Stødt kanel
- 2 eller 3 spiseskefulde sukker
Preparación
- Den første ting, vi sætter for at opvarme ovnen til 180º.
- I en skål lægger vi æggene, sukkeret og pisker, indtil det er steget i volumen, derefter tilsættes olien, blandes, mælken og citronskallen, blandes godt igen.
- Vi indarbejder melet, vi sigter det først, og så indarbejder vi det lidt efter lidt, når melet er blandet, tilføjer vi poser med hævemidler og blander.
- I en bageplade spreder vi det med smør og klæder det med fedtpapir, vi smider coca-blandingen i formen.
- Vi dryser hele dejens overflade med sukker og kanel.
- Vi introducerer den i ovnen, efter 30 minutter prikker vi med et tandstikker, hvis det kommer tørt ud, er det klar, hvis ikke vil vi lade det stå i et par minutter mere, eller indtil det er klar, det varierer alt efter ovn.
- Lad afkøle, så er den klar.
- Det er et godt snit, og det er meget rigt.
- Udnytte!!
Fortsæt med Middelhavets kakao og nyd denne opskrift:
