Bagt torsk med kartofler og peberfrugter, en fremragende ret med en perfekt kombination, da torsken går meget godt, peberfrugterne og kartoflerne er lækre med alt.
En ret, som vi kan tilberede til enhver lejlighed. Vi kan skifte grøntsager eller fisk, som du vil. Hvis du tager torsk, skal den afsaltes ved sit saltpunkt.
Bagt torsk med kartofler og peberfrugter
Forfatter: Montse
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 8 stykker afsaltet torsk uden knogler
- 3 kartofler
- 3-4 forskellige peberfrugter (rød, grøn, gul)
- 200 ml. hvidvin
- 2 fed hvidløg
- En håndfuld hakket persille
- Olie og salt
Preparación
- For at forberede den bagte torsk med kartofler og peberfrugter starter vi med at skrælle kartoflerne, vi skærer dem i meget tynde skiver, som bagerier.
- Vi lægger en bradepande med en god stråle olie, vi pocherer kartoflerne.
- På den anden side vasker vi og skærer peberfrugterne i strimler, lægger dem i en gryde med et stænk olie og lader dem stå, til de er møre.
- Når vi har kartoflerne klar, dræner vi dem fra olien og lægger dem i en bageplade, ovenpå lægger vi peberfrugterne også drænet fra olien.
- Oven på kartoflerne og peberfrugterne lægger vi torskestykkerne.
- Vi sætter ovnen på 180ºC med varme op og ned.
- Vi sætter bakken i ovnen.
- Hak hvidløgsfedd og persille. I en morter hakker vi de to ingredienser godt, tilsætter hvidvinen, blander det og tilføjer det til ovnpladen. Vi spredte det ud over torsken. Med varmen fordeles den allerede i alt, og smagene blandes.
- Vi koger i 12-15 minutter, eller indtil du ser, at torsken er klar.
- Torsk behøver ikke meget madlavning. Og du er klar til at spise.